母猪肉比较韧,如果不小心买到,就要花很多时间来烹饪的。
最好是要慢火熬,充分的熬一段时间,就会咬得动。把母猪肉放在冷水里面烧开后,刮更加皮毛,然后切好大块,放在沙煲里加入花生陈皮八角生姜等,烧开水后慢火熬一个小时,这样的母猪肉就香软了肥而不腻。
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