毛猪出肉率计算公式？

答:毛猪(活猪)的出肉率=净肉重/宰前活重100%。净肉重(酮体重)指的是宰杀后除去头、蹄、尾、毛、血、内脏后猪的体重。整体来看，我国毛猪的出肉率(屠宰率)在65%～80%之间%。影响出肉率的因素大体有两个方面:一是品种(品种好出肉率高；品种不好出肉率底)；

二是行情(行情好,猪养的时间长,出肉率高；行情不好,猪养的时间短,出肉率底)。

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