泉州水煮鱼正宗做法？ 泉州十大特产店？

一、泉州水煮鱼正宗做法？

1. 草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，

2. 顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。

3. 准备好所有材料备用，白菜只要了叶子部分。

4. 切好的鱼片，加入盐、料酒，胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少许油拌匀，腌制半小时以上。

5. 锅里煮开水，把白菜叶烫熟捞出放入碗㡳，再把香菜段放上面，（香菜不用过水）留几根表面装饰用。

6. 锅中加入植物油（多一些）放入花椒，八角桂皮，干辣椒，小火煸出香味。然后把香料丢掉，用一个碗把一半的油盛出备用，锅里留一半油。

7. 剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣酱煸出红油。

8. 然后加入一大碗清水改用大火煮沸。

9. 水煮沸后，倒入腌制好的鱼片，轻轻划散，大火继续煮沸。

10. 汤汁再次沸腾后，用铲子去掉表面的浮沫。再煮两分钟就可以了。

11. 把煮好的鱼片铲入垫有蔬菜的大碗里，汤先不要装，在鱼表面撒上葱花。另起锅把那剩下的油再次加热，然后倒入撒有葱花的鱼片上，这时候吱吱吱葱油香扑鼻而来。

12. 最后把热汤淋在上面，几片香菜叶点缀既可。

二、泉州十大特产店？

泉州十大小吃店排行榜

　　1.桥头醋肉

　　2.金记沙茶面(总店)

　　3.几舍解忧炸货铺

　　4.好饱汉堡

　　5.吴记华洲咸饭

　　6.泰粗卤加热卤味

　　7.储蓄面线糊

　　8.泉府美食

　　9.华记茶餐厅

　　10.公路酒站

三、镇店水煮鱼做法？

食材:草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行）750克、黄豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫县豆瓣（剁碎）30克、酱油15毫升、姜片10克、蒜末15克、淀粉30克、蛋清1只、料酒10毫升、盐适量、鸡精少量、糖5克、胡椒粉少量、八角1块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500毫克

准备工作：

1、 先将鱼片成鱼片，并腌制。

2、 熬制五香油。

3、 将郫县豆瓣剁碎；干辣椒擦去浮土去籽剪成段；姜去皮切片；大蒜去皮洗净切末。

4、 豆芽洗净去根须，放入沸水中煮断生，铺在大盆底部。

水煮鱼的做法

1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。适合制作水煮鱼、酸菜鱼等菜。

5、做五香油，锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。

6、另一锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。

7、炒锅烧热，放入3汤匙的五香油，放入剁碎的郫县豆瓣炒香，加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片炒香。

8、加入鱼头和鱼排炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。

9、加入清汤（或者开水），没过鱼肉。

10、烧沸以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入铺好豆芽的深盆中。

11、锅洗净，将剩余的五香油倒入，烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火。

12、将热油浇在鱼片上即可。

四、趣店水煮鱼步骤？

趣店水煮鱼具体步骤为

1、处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断。用相同方法处理另一面；

2、腌制鱼肉：取合适的容器装鱼片，放入足量的盐和少许味精拌匀。之后在鱼片中加入淀粉抓匀抓粘；

3、准备配菜：准备好干红椒段、青花椒和香菜叶；

4、煮黄豆芽：用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底；

5、煮鱼骨：锅内水烧开，沸水加盐然后将鱼头、鱼骨下入锅中煮熟，煮熟后捞出放在黄豆芽上；

6、煮鱼肉：水再滚时放入鱼片，煮鱼肉时保持大火状态，等鱼肉发白之后盛出；

7、辣椒炸香：煮鱼片同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香；

8、将辣椒油倒在鱼上：至干红椒开始变棕红色时，连油一起到入碗中，点缀少许香菜叶，完成。

五、上海水煮鱼店推荐？

川师傅水煮鱼(高桥店)，川师傅小四川水煮鱼(高行店)，太福水煮鱼(张杨北路店)。

六、重庆水煮鱼哪家店好吃？

1：顺水鱼馆

顺水鱼馆的菜以鱼为主打，是排名第一的重庆鱼火锅店加盟特许连锁品牌。

2：福祺道鱼火锅

福褀道鱼火锅号称中国鱼火锅第一文化领导品牌，以传播纯天然无污染健康养生文化美食为使命，打造了一个颠覆传统鱼火锅的奇迹，是与完美结合的时尚餐饮项目。

七、水煮鱼福州哪个店好吃？

1 食客人气最高的店铺是“重庆小面·水煮鱼”，但并不能代表这家店就是福州最好吃的水煮鱼店。2 福州市有很多水煮鱼店铺，口味和特色也有所不同，而且每个人的喜好也不同，因此难以一概而论哪家店是最好吃的。3 不过，可以参考一些网友的推荐和评价，多尝试几家店铺，自己去品尝，找到自己喜欢的口味和店铺。

八、泉州化妆店推荐？

推荐如下

（1）雨轩护肤品体验店，地址位于福建省泉州市鲤城区高里路常泰下店幼儿园西北侧约160

（2）新生活化妆品专卖店(丰盈路店）地址位于福建省泉州市丰泽区北峰工业区丰盈路26

（3）每树美品护肤品(泉港店)地址位于福建省泉州市泉港区中兴街聚福小区2期15号楼676-51室

九、horien眼镜泉州店？

Horien眼镜是一家以贴近消费者需要研发生产眼镜、隐形眼镜的专业公司。现在Horien眼镜在泉州已经有多家专卖店，其中有一家位于泉州市区的店铺。该店铺面积宽敞，装修时尚，环境整洁，让人感到舒适和温馨。店内商品齐全，包括各种类型和款式的框架、太阳眼镜、镜片等。

店员专业、服务态度热情，为每位顾客提供专业的咨询和定制服务。店铺还提供免费的眼部检测与优惠的价格。总之，这是一家非常值得信赖的店铺，在购买眼镜方面可以完全放心。

十、开个水煮鱼店能赚钱吗？

现在投资餐饮业赚钱的都是有特色的，没有特色是不赚钱的，餐饮行业竞争很激烈。要想赚钱起码要做到以下几点：

1、首先你想开水煮鱼店，你要选好店面的位置，水煮鱼的客流一般是年轻人居多，所以位置的选择要有大量的年轻人地方生意才会好。建议选在高校附近或大型商场附近。

2、店面装修风格也很重要，年轻人喜欢有特点的风格，所以建议请专人设计下风格，建议是浪漫点的风格。

3、水煮鱼的做法上要有特点，这是最关键的，如果没有特点的做法应该是很难赚钱的，现在人的口味都很挑剔，并且选择余地也多，建议多搞几个花样，口味上的可以搞柠檬鱼口味等，鱼的种类上可以多做些文章。包括上菜的餐具等也要搞点特色。

4、营销方式。有了好的店面、水煮鱼好的做法后就要考虑怎么去营销推广了，并且要保证回头客。建议可以与一些网络平台一起搞活动促销。

5、服务要好，服务人员年龄及形象也很重要，年轻人喜欢帅的或漂亮的，且用餐服务要好的，这些都是服务营销方式。

总之，投资水煮鱼店能否赚钱，要看你的投入、看你的谋划方案是否科学合理了。餐饮行业竞争很激烈。

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