学烤鱼哪里学最好？ 怎么学烤鱼的做法大全，我想拜师学烤鱼？

一、学烤鱼哪里学最好？

学习烤鱼就到专业的烹饪学校学习，才能学到更全面的技术。成都新东方烹饪学校学习烤鱼就不错的。

不少的人学习烤鱼都为了开店创业的。

首先，要分析烤鱼店的创业模式。

创业的过程看似简单，其实流程比较复杂，没有经验的人在创业的时候，难免会发现自己的能力和实力都捉襟见肘，并不足以支撑自己开一家烤鱼店。

当下的烤鱼市场现状了。

烤鱼的发展是伴随着人们生活水平的提高，物质要求的提高而诞生的，尤其是在饮食追求上的改变，让更多的人看到了烤鱼既营养又健康的一面，于是，这一道老少皆宜的美食开始进入了千家万户，成为了高档餐厅、路边摊都不放过的美食。

而现在烤鱼创业店的产生，也可以看出这一食材，已经在当下的餐饮市场占据了主流。

二、怎么学烤鱼的做法大全，我想拜师学烤鱼？

用料

鲈鱼 500克

黄瓜 半根

大白菜 6片

洋葱 半个

小辣椒 3个

郫县豆瓣 30克

炒熟花生 15克

香菜 3株

芹菜 30克

大蒜头 40克

花椒粉 10克

白胡椒粉 4克

味精 3克

白砂糖 3克

油 50克

盐 5克

料酒 8克

生姜 5克

孜然粉 4克

金针菇 80克

锡纸 2张（烤鲈鱼时用）

平底锅烤鱼（麻辣）的做法

新鲜鲈鱼去鳞、掏出内脏水冲干净，厨房纸擦干水分

鲈鱼身均匀切几刀，入味更透

剪掉鱼鳍、鱼尾，黄酒加少许盐，腌制鲈鱼10分钟后沥干

铺好一张锡纸上面抹油，抹得稍微宽点只留两边不用抹

鱼的全身也要抹上油

抹完油后撒上孜然粉，为了香味浓郁全身都要有孜然粉哦（喜欢麻辣味重的朋友这个时候也可以多撒点辣椒粉和花椒粉）我考虑到孩子也要吃所以只能少放

抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉取另一张锡纸也同第一张一样抹上油，抹完油盖在鱼身上与下面锡纸重叠

四边折叠

平底锅加热抹少许油

裹好的鱼放在平底锅，开始烤鱼，转小火烤，烤至15分钟左右再翻面烤10分钟，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）

趁烤鱼的时候切配料，豆瓣酱剁细、洋葱一半切丁一半切丝、黄瓜切丁、香菜，芹菜切段、姜、大蒜、葱、辣椒切好备用

锅中烧开水，大白菜、金针菇焯水后捞出沥干

奶锅加热倒油，油温稍微升高放入剁好的豆瓣酱翻炒至香

依次放入花椒粉、胡椒粉、葱末、蒜末、洋葱丁、葱花、盐、味精、白砂糖（可根据自己的需求加辣椒和花椒）

加入适量清水煮沸后转小火熬制

烤鱼烤好后移出锅（当心烫手）轻轻将锡纸剥离鱼身（我觉得我足够斯文但还是有少量皮被剥掉）

沥干水分的大白菜、金针菇放入平底锅（我放得比较乱了点）

烤好的鱼放在平底锅放在大白菜、金针菇上面（今天我才发现其实我不算斯文人，好好的一块鱼皮被我剥掉，那鱼不知有多疼）

洋葱丝、辣椒粒、黄瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底锅（留点香菜叶最后备用）

熬制好的料全部浇在鱼身，此时平底锅以中小火加热至沸腾三分钟

撒上葱花，放入花生米关火

用筷子把鱼身上的料轻轻推到两边，放入香菜叶，端上桌

带皮吃鱼肉很香……

小贴士

口味重的朋友可以适当加辣椒和花椒，喜欢蔬菜多点可以多放，品种还可以丰富，不喜欢下面放蔬菜可以不放。真心觉得好吃，老公也觉得很不错，唯一不满意就是把鱼皮剥掉了，下次再做我一定要再斯文点......购买鱼时最好选择与自家平底锅大小差不多，烤制时不用挪动鱼身水不要加太多，能淹没大半个或半个鱼身就可以了鱼皮与锡纸分离时一定是轻轻的慢慢的用筷子剥离，切勿鲁莽，否则鱼皮会被撕掉，我另一菜谱的鱼香烤鱼也是如此做法，撕得很完美，装一次斯文人不会很难如果配菜放得多油量需增加，泡在水里的鱼和泡在油里的鱼口感是不一样的哦佐料的多少根据自己的口味定，配菜放得多佐料也相应增加有些朋友问我可不可以用烤箱烤，在此统一回复：可以，在下厨房可以搜到烤箱版烤鱼

三、烤鱼怎么做，去哪里学烤鱼正宗？

苏州新东方烹饪学校特色烤鱼创业班

专 业 介 绍

烤鱼，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！在流传过程中，融合腌、烤、炖 三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃，更是创业的好项目。广州新东方烹饪学校烤鱼培训，学习烤鱼各种味型培训，香辣味，酱香味，豉汁味，鱼香味等。

【特色烤鱼创业班--专业概述】

认识烤鱼专用香料；香料的处理，包括烤鱼刷酱料、烤鱼撒香料、炒配菜香料；鱼类的选择、宰杀和腌制技巧，炭火烤鱼实操训练；配菜选择、切配和炒制方法；烤鱼的装盘技巧；店面开设的指导课程。

四、贵阳哪里可以学烤鱼？

学烤鱼就到贵阳新东方烹饪学院。现在教各种小吃的培训机构众多，质量良莠不齐，选一家有办学实力的机构学习非常重要。就拿我们贵阳新东方来说，建校20多年，培养了无数的成功学子。对于烤鱼，还开设了专门的学习教室。有专业的名师教导，做出的烤鱼，想不好吃都难。

贵阳新东方烹饪学院

地址：南明区花溪大道中段76号(复烤厂斜对面)

五、学烤鱼技术要多久？

学烤鱼技术需要时间的训练和实践，时间因人而异，但一般需要3个月到半年的时间。学习烤鱼技术需要掌握一系列的操作和技巧，并进行实践和反复练习，这需要一定的时间和耐心。此外，每个人的学习能力和经验不同，可能对技术的掌握速度也会有所差异。如果想要快速学习烤鱼技术，可以尝试寻找专业的培训机构或师傅的指导，参加一些烤鱼比赛或活动，多与其他厨师交流，从而提高自己的技能水平。同时，还需不断实践，查看相关资料和视频，积累更多的烤鱼经验。

六、我要学烤鱼请问那里可以学？

如果你想学习如何烤鱼，有一些不同的途径可供选择。

首先，你可以在当地的美食协会或烹饪学校中寻找烤鱼的课程，这些机构通常提供一系列烹饪课程，包括烤鱼教学。

其次，你可以在互联网上寻找烤鱼的视频教程或相关主题的博客文章和教程。

你还可以寻找当地的烤鱼餐厅，通过观察他们的烤鱼制作方式，向他们请教一些技巧和技巧。最后，请不要忘记阅读烤鱼的烹饪书籍或食谱，这将给你提供更全面和深入的知识。

七、烤鱼酱料哪个品牌好吃？

“拾翠坊”万州烤鱼酱料，是正宗麻辣烤鱼酱专用酱料特别好吃。拾翠坊品牌成立于2007年7月23日，隶属于四川食萃食品有限公司，是一家集餐饮川菜调料研发、生产、销售为一体的现代派企业。

八、什么品牌烤鱼炉好？

金汉森烤鱼炉，使用的是高温碳钢材料，加热不变形的而且没有油烟污染，烤制速度也快

九、烤鱼锅那个品牌好？

有两个品牌的烤鱼锅都是非常漂亮，而且实用的，其中美菱牌烤鱼锅设计非常的时尚，也非常的人性化，适合于家庭烤鱼，爱宁他考虑过也非常的好，价格更实惠一些

十、学烤鱼需要多少时间？

万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食，它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开，那是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的，万州烤鱼在极大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使烤鱼不再像原始做法那样热气上火，而是使烤鱼独具了营养功效，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。

万州烤鱼在不断发展中结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，营养健康，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

厨圣坊万州烤鱼培训内容：

步：先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键；

第二步：制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成；

第三步：杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩；

第四步：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，

这样全套的烤鱼技术就成功掌握。

厨圣坊烤鱼培训内容：

厨圣坊重庆万州烤鱼学费1380元，教香辣口味，麻辣口味，酸辣口味，蒜香口味，包学会，没学会继续学习，培训期间材料原料厨圣坊提供。

厨圣坊万州烤鱼培训学习方式：

按照万州烤鱼标准的比例配方，师傅一对一教学，学员自己亲自动手操作，不限定时间学习，学会为止。技术理论技术实操市场分析成本分析投资收益分析开店选址方案店面包装方案系列创业指导一条龙服务,以确保你的成功创业。

厨圣坊万州烤鱼培训学习时间：

上午9:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

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