猪大肠和猪肚的清洗方法有很多种,以下是一些常见的方法:
- 用面粉清洗猪大肠和猪肚。在清洗时,需要再加一勺盐,这样清洗出来的猪大肠会更干净,并且盐可以起到杀菌的作用。清洗的时候要轻轻的搓,直到把大肠搓干净,里面的黏膜全部搓掉就可以。外表搓洗干净以后,把猪大肠里面也翻过来。翻大肠时记得加点水,这样大肠就很容易就翻过来了。如果不喜欢吃太油腻,就用手把大肠内壁上的油撕下来。
- 用麦面粉清洗猪大肠和猪肚。大肠和猪肚都有藏腥味,先用清水洗几次,再用麦面粉清洗1-2次可除去其腥味,洗多了,其大肠和猪肚子反而有苦味,也可用少许的黄酒、醋洗刷1-2次,除藏腥味也很有效果。
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