杀鸡怎么杀？

步骤/方式1

1、首先将鸡用手抓住鸡头跟翅膀，用手拔去鸡颈部的小毛，用锋利的刀片将气管、食管切断。

步骤/方式2

2、再用手将鸡提起，使鸡血放净，然后用90℃左右的热水浸烫。

步骤/方式3

3、将烫好毛的鸡放地上，然后逆着毛的顺序搓毛，对于残留的绒毛，可用拔毛钳子将绒毛钳净。

步骤/方式4

4、在鸡的右翅左侧切开小口取出嗉囊后，从肛门的切口处扒出内脏即可。

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