黄鳝对环境的适应性较强,对水体、水质要求不高,可利用不宜养殖其它鱼类或不宜种植作物的池塘、水坑等水体。家庭养殖宜在住宅附近,选择向阳通风水源充足,便于管理的地方建池养殖鳝池形状可不拘一格,但采用较多的是长方形。池的大小根据养殖规模而定,成鳍养殖池一般15-30 m2,有的大池甚至达100 m。家庭养殖一般10-15 m'、池深0.7-1 m为宜。鳝池结构分水泥池和土池2种,建池时都要考虑防逃、易捕、进排水方便的原则。
水泥池:池壁用砖或石头砌成,水泥勾缝,池底用石块、黄沙或三合土铺成,必须夯实。池壁和池底都不能留有孔隙,以免黄鳝钻洞逃跑。池四周的顶部要用横砖砌成T字形,池底要有水位差,在距池底40-45 cm处的池壁上开一出水孔,用铁丝网罩住,平时将孔堵上。池建成后,灌水冲洗浸泡数天,然后再排干,在池底铺上一层含有机质较多的粘土或用河泥和青草沤制的土,饲养前灌上10 cm左右深的新水。
土池:选择排灌条件好,土质较坚硬的地方挖泥,用挖出的土在周围打埂,埂高40-60 cm,池宽60^-80 cm.埂堤要分层夯实。土池适宜大规模养殖。池建成后,可在池的底部先铺上10 cm左右厚的秸秆,再在秸秆的上面放上20 cm左右厚的乱石块等,人为的造成一些洞穴,让黄鳝安居穴中。池中适当种植一些水生植物,如水浮莲、水葫芦等,便于黄鳝潜伏、遮荫,以改善池子环境、降低池中水温,以利黄鳝生长.
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