寒羊串:指用小尾寒羊(或与杜泊绵羊杂交的品种)加工而成的寒羊串。
棉羊串:用绵羊肉加工而成的羊肉串。 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉,肉中夹筋,筋肉相连,较适于酱制。- 相关评论
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