野猪好吃还是家猪好吃?

178 2024-02-08 20:33

野猪好吃,它的肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低,营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比家猪高2、5倍。

野猪肉有腥臭味,咀嚼时肉质发硬。野猪瘦肉非常厚实,而且皮又嫩又脆。130斤左右的野猪肉最适合食用,超过200斤,肉就显得非常干硬,而且野猪越重,皮就越厚。味道有点像牛肉,但是吃起来却比牛肉感到容易饱。由于是野生动物,吃完野猪肉后,必须不断喝水。而家猪喂养多以粮、糠、菜为主,懒懒痒痒,吃饱就睡,养了一身肥膘。故肉质肥嫩,鲜香好吃。猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平

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