炸猪连蹄做法?

94 2024-01-28 13:10

用料:

猪腰子 2个,猪连体 2个,猪五花肉 50克,料酒 适量,秘制烧烤了 适量,辣椒面 适量

做法:

步骤 1 准备猪腰子、连体各两个,猪瘦一点五花肉一块。

步骤 2 腰子剥去外面粘膜,去掉腰臊,和连体切成1厘米左右的条,五花肉切片备用。

步骤 3 切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍,洗去血水,再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。

步骤 4 腰子和连体冷水下锅,放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。

步骤 5 起锅烧油,先下入五花肉炸至出油,再下入连体和腰子,炸至猪肉酥脆,腰子和连体表面微焦捞出控油。

步骤 6 炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘。

步骤 7 成菜,五花肉酥脆,腰子有嚼劲,连体外焦里嫩。这菜是干香可口,东北老爷们下酒神器。

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