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2024-01-28 02:23早期的美洲黑人处于社会底层，白人奴隶主们奴役了大量黑人，为了给黑人奴隶提供充足的肉食来源，也让黑人奴隶自己饲养家畜自用或贩卖补贴家用，但是奴隶主却不让其随意地养殖的家畜，对于牛羊猪这样饲养起来麻烦，影响黑人奴隶的劳作，价格也较贵的“中高等家畜”，奴隶主们不允许黑人奴隶饲养，因为害怕他们靠饲养大型动物攒钱。
而鸡这样的低级家禽，在当时的美国经济价值有限，奴隶主们就不在意了，因为养鸡简单，价格也低，对他们来说无所谓，因此白人奴隶主们就让黑人奴隶自己饲养鸡这种禽类作为自己的主要肉类来源食用。而对于黑人奴隶来说，把鸡肉做成炸鸡这种既美味又富含高热量高蛋白的食物再好不过了，正好可以补充他们每日繁重工作所消耗的大量热量。
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