公猪、母猪肉和我们平常吃的菜猪肉的区别是:公母猪肉皮比较硬,用手指摸摸刀下来的肉皮,有种硬帮帮刮手的感觉,还有皮上的毛孔较粗,肥肉也较硬,肥肉与瘦肉之间会脱层一样,瘦肉颜色较红色,纤维较粗。
还可以看猪肚皮上的乳头是不是大而长,如果是就有可能是母猪。
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