1.外貌选择:一般从外貌来决定,选留的公鸡具有明显的品种特征。如来航鸡只有白羽、白耳、黄喙、黄腿、黄皮肤等特征;活泼好动,气宇轩昂,眼大有神,骨骼结实,羽毛丰满,富有光泽,冠大红润,手摸温暖,精力充沛,性欲旺盛。
2.选留比例:选留的小公鸡,要求外表无缺陷,龙骨正直,胸肌附着紧凑,胫部无畸形,脚趾不弯曲,精神活泼,眼大有神。另外,选择时要特别注意鸡冠的发育情况,把发育最好的留下来。鸡冠是第二性征,鸡冠发育好说明早熟、性欲旺盛。第二次选种在20周龄时进行,经过培育,最后把体重过轻、性欲不强及体形外貌不符合品种要求的个体淘汰,按鸡群要求的公母比例选留公鸡数量。在选种过程中,只有规模大,选择严,才能选出好公鸡。
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