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2023-12-08 02:22为什么要分辨小鸡性别呢？因为在养鸡场里，要养商品蛋鸡当然只养母鸡；而商品肉鸡呢，虽然公母都要，但如果混合饲养的话，由于小公鸡发育快、抢食多，会影响到小母鸡的生长，因此要保证经济效益也最好分开饲养。 所以，及早进行雏鸡性别鉴定，就可以淘汰雄鸡或分离雌雄小鸡，也就节约了饲料、禽舍、劳动力等各种饲养费用。
外形鉴别雌雄要求高
最初，人们是靠外形来鉴别雏鸡的雌雄的。人们通过总结得出：小公鸡头大、体宽、趾粗长、眼大有神、叫声响亮、活泼好动、骨架较硬，而小母鸡正相反。
民间也有教人们如何区别雏鸡性别的歌谣：小鸡破壳刚下地，雌雄体态有差异；头大脚高常是雄，头小脚短常为雌；母鸡屙屎向后蹲，公鸡排粪不费劲；母鸡走路呈直线，公鸡步伐两边移；用手轻摸鸡体尾，母圆公尖无须疑；抓住鸡脚倒提起，头部朝下是母鸡；把鸡抓起轻放下，公鸡急跑母慢行。虽然看摸非绝对，但有八九不离十。
这种方法简单好用，你下次在街边买小鸡的时候可以试一试。不过如果要用在现代化的养鸡场里，这就不太靠谱了。因为外形鉴别法要求雏鸡必须品种一致、种蛋大小统一、孵化时间也很接近，并且对鉴别者的经验要求特别高。可即使是经验丰富的老手，鉴别的准确率也仅80%左右，不能满足现代化的畜牧生产。
简单粗暴鉴雌雄
1950年，日本的木泽武夫发明了“雏鸡雌雄鉴别器”。从发明者的名字就可以看出——这是一个简单粗暴的器械。 鉴别器由两部分组成，一部分是聚光部，包括一个类似光学显微镜的镜筒、灯泡和透镜，另一部分是玻璃曲管。使用时，将玻璃曲管经肛门插入雏鸡直肠，在灯光的照射下，就能从目镜中直接看到雏鸡的卵巢或睾丸，从而区分雌雄雏鸡。（看起来就很疼有木有……）
不过，通常情况下，孵化场的出雏量很大，且要求在雏鸡出壳后24小时内把鉴别工作做完，而器械鉴别法速度慢，还容易造成雏鸡伤残及疫病传播，所以人们又继续探寻新的方法。（替小鸡们松一口气……）
雏鸡雌雄鉴别器，图片来自王庆民著《家禽孵化与雏禽雌雄鉴别》。
撅起了你的屁屁来
如果不戳小鸡的直肠，还有什么办法能迅速分辨它们的性别呢？撅屁屁！
撅屁屁，学名叫翻肛鉴别法，就是翻开肛门看小鸡的生殖器。有志于此的同学们请自学以下方法（打酱油的请直接跳到下一段）：
将雏鸡轻握在手中，用左右拇指及右食指在雏鸡肛门处形成一个小的三角区，三指推挤将肛门翻开，在近肛门开口，泄殖腔下壁中央第二、三皱襞相合处有微小的白色球状突起则判为雄性，没有突起则判为雌性，当突起不明显难于判断时，则观察该部位组织形态和八字皱襞的差异。
翻肛鉴别法是现今中小规模养鸡场最常选用的雏鸡雌雄鉴别方法，因为它的准确率可达到98％以上，熟练工人的鉴别速度可达每小时1200只（3秒钟1只，赞），伤残死亡率低于0.5%。
但是，翻肛鉴别法只能在小鸡出壳后12小时内进行，这时雏鸡生殖隆起的性状最显著，孵出24小时之后，雏鸡肛门就会变得发紧，难于翻开，而且生殖突起萎缩不便观察，错过了鉴别的最佳时机。所以对于大型养鸡场而言，翻肛鉴别法也难于满足生产需求。
翻肛鉴别法。（很抱歉没找到鸡的清晰的图片，图中是小鸭子，上雄下雌……）
小鸡自己告诉你
哎，看到这里你一定很头疼了，为什么非要做这样既不优雅、又让小鸡难为情的事情呢？如果能让小鸡自己告诉你它是公是母就好了。别说，还真的可以这样。
1922年，苏联科学家斯列巴洛夫斯基（серсбровский А.С., Serebrovskii A.S.）发现，鸡羽毛生长快慢受性染色体上的一对等位基因控制，并呈伴性遗传。于是自上世纪60年代以来，伴性遗传鉴别法就被推广开来，只要经过特定的繁育，人们就可以仅仅通过雏鸡的羽毛颜色，或者羽毛生长速度的快慢，直接区分出它们是雌是雄，绝对的快速、准确又简单，小鸡们也很有面子。
那具体要怎么做呢？有志于此的同学们请继续自学：
第一步是育种场从品质优良的鸡群中挑选快羽金色的公鸡A组、慢羽金色的母鸡B组、快羽银色的公鸡C组和慢羽银色的母鸡D组。让A组与B组交配，则孵出的小鸡全为金色羽，且快羽为母鸡，慢羽为公鸡，将母鸡淘汰；同时前述C组与D组交配，孵出的小鸡全为银色羽，同样快羽为母鸡，慢羽为公鸡，这次将公鸡淘汰。这一步将得到全为慢羽金色的公鸡和全为快羽银色的母鸡，这些鸡就可以卖给养鸡场作为父母鸡了。
第二步是养鸡场让前述父母鸡交配，雏鸡中银色羽的即为公鸡，将其淘汰，金色羽的母鸡则进行接下来的育雏、饲养及商品出售。
自别雌雄品系的雏鸡，图示金银色羽性状，其中银色羽为公鸡。
其实第一次选育就能确保快羽均为母鸡而慢羽均为公鸡，之所以要进行两次交配，是因为第一次选育需要从雏鸡中挑选四种不同的类型，如果每次都如此挑选，工作量会很大，而用交配获得的父母鸡进行商品鸡的繁育，一批父母鸡可以进行多次配种，这样一来选育工作就变得简单快捷了。
曾经流传一个恐怖故事：一个男老师在给大家示范翻肛鉴别法的时候，一不小心手一抖，竟把小鸡给活撕了……所以养鸡场都是请女性来做这项工作的。男人太粗暴了！
贮存种蛋秘诀。贮存种蛋时，应使蛋的尖端向上，可使蛋黄位于蛋的中心，防止胚胎粘连，提高种蛋孵化率。
多孵母鸡秘诀。种蛋呈短卵圆形，一头较大，一头较小，成倒三角形，表面细致，孵出鸡多为母鸡；种蛋呈长角圆形，头尾难分，表面粗糙，孵出的鸡则多为公鸡。
辨鸡公母的秘诀。拉开雏鸡翅膀，如看到翅膀的羽毛（正羽）一根长一根短（即羽毛长短相间）便是母鸡，要是看到所有的羽毛基本上是一样的长短的则是公鸡，准确率在90%以上。
参考资料：如何快速分辨小鸡的性别吗 - 红叶的日志 - 网易博客
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