箭鱼和旗鱼哪个速度最快？

一、箭鱼和旗鱼哪个速度最快？

　　箭鱼速度更快，箭鱼130公里／时，旗鱼120公里／时。

　　箭鱼也叫剑鱼，因其上颌的形状上、下扁平，中间厚两边薄，如同一柄锋利的宝剑而得名。但又因其速度快，如同离弦之箭故称箭鱼。　　箭鱼快速游泳的体型为飞机设计师提供了活生生的设计蓝图。设计师仿照箭鱼外形，在飞机前安装一根长“针”，这根长“针”刺破了高速前进中产生的“音障”，这样超音速飞机就问世了。高速飞机的出现，也是仿生学的一大成功。　　旗鱼Sailfish，属于鲭亚目(或写“鲈形目”Perciformes)旗鱼科，又名芭蕉鱼，亦称平鳍旗鱼太平洋热带及亚热带大洋性鱼类，是公认的短距离内游泳速度最快的鱼类。旗鱼全年均有产量，一般市面常见的有雨伞旗鱼（芭蕉旗鱼）、立翅旗鱼（白旗鱼）、黑皮旗鱼（黑旗鱼）、红肉旗鱼。

二、十大品种旗鱼？

较常见的十大旗鱼有立翅旗鱼、剑旗鱼、雨伞旗鱼、黑皮旗鱼、红肉旗鱼。

立翅旗鱼：

又名白肉旗鱼或翘翅仔，每尾40～500公斤，8月到12月捕获数量较多，鱼肉为白色且脂肪含量多为特色，新鲜鱼肉适合做生鱼片，整条鱼都能入菜做料理。

剑旗鱼：

又名剑鱼，每尾20～300公斤，鱼的吻部扁而尖锐之剑状突出为特色，各地全年均有机会捕获，为经济性鱼种，冷冻后外销或做成鱼排、罐头销售。

三、旗鱼的做法？

旗鱼肉白多筋，肉质鲜美，营养价值高。适宜作上等生鱼片、煎食及作炼制品等。

旗鱼块250~260g、盐1小匙、糖1大匙、太白粉35~40g、橄榄油1大匙(应该用肥猪肉，我没有~~所以改用油)、蛋白1个(冰的)、米酒2小瓶盖

作法：(全程使用食物调理机) 1、旗鱼块冷冻(不要退冰)切小丁，放入调理机中用“瞬间转打”到鱼肉开花

2、放入盐、糖、太白粉，再用“瞬间转”打到鱼肉和调味料密合

3、接著放入油打一打(这时机器内的鱼肉已经像一大块麻糬，很硬很Q了)

4、这时再放入蛋白、酒打一打(鱼肉组织开始松开，但是弹性不变)

5、打开盖子看一看鱼肉的软度和冰度(千万不能退冰了，不然鱼肉蛋白接触空气就熟了一半，打出来的鱼肉会顶扣扣)

6、接著用快速搅打(小心机器的负荷力，不行就休息一下，再打)

7、最後用刮刀挖1小块鱼浆出来，刮刀上的鱼肉很黏(像麻糬)，轻轻晃动刮刀上的鱼肉会弹(像蛋白打发，蛋白尾巴会晃)，就是成功了

8、接著入油锅中炸熟，熟了会膨起来(中火来炸；怕焦先用中小火)

四、旗鱼的天敌？

旗鱼是有天敌的。虽然它们的速度非常快，而且体型相对也比较大，在海洋食物链中的位置比较靠近顶端，可以吃很多海洋动物，但它们也有可能会被其它动物捕食。一些体型较大的凶猛食肉海洋动物，比如，虎鲸、大白鲨、灰鲭鲨等，是有可能会捕食它们的，可以算是它们的天敌。另外，人类也会捕杀旗鱼，可以算是旗鱼的天敌。

五、旗鱼和剑鱼金枪鱼谁游得最快？

旗鱼更快！有些剑鱼体型非常大，此时剑鱼更厉害；而有些剑鱼体型很小，此时旗鱼更厉害。它们在体型相当并且不缺乏食物的时候，一般不会相互攻击。它们在捕食的时候各有优势。旗鱼的优势就是它们的速度很快，比剑鱼快一些。剑鱼的优势则是它们的上颌非常尖锐，能给猎物造成巨大伤害。

六、巴旗鱼的做法？

材料

旗鱼 250g

豆芽菜 140g

青椒 1/4颗

红椒 1/4颗

胡椒粉 少许

山葵泥 2大匙

酱油 2大匙

水或高汤 1杯

太白粉水 少许（少于2大匙）

做法

1: 旗鱼肉冲洗后用纸巾拭干表面水份，洒上胡椒粉及盐调味。之后再将旗鱼肉切成粗条状。

2: 加入少许油以中小火热锅，放进旗鱼煎至表面变白后翻面，接着淋上米酒，盖锅盖续煎2分钟，将鱼盛起备用。

3: 豆芽菜去头尾，青红椒切细丝。将以上材料快炒，起锅前加入少许盐及胡椒。

4: 将水或高汤加热后加入太白粉水勾薄芡。之后再加入酱油及山葵酱调匀。

5: 先将炒好的蔬菜摆盘再放上煎好的旗鱼肉，最后淋上步骤4的酱汁。

七、旗鱼的游动方法

旗鱼在水中快速游动时，旗鱼会放下前面的背鳍，以减少阻力，同时用长剑般的吻将水面向两旁分开，并不断摆动尾鳍，仿佛船上的推进器一样。

旗鱼拥有流线型的身体和发达的肌肉，摆动的力量很大，就像离弦的箭一般飞速前进，如同行驶的战舰。

八、旗鱼的钓法？

回答如下：旗鱼是一种游弋在热带和亚热带海域的大型远洋游鱼，钓旗鱼需要一定的技巧和经验。以下是一些常见的旗鱼钓法：

1. 竿钓：使用长竿和大型钓饵，在海面上等待旗鱼上钩。

2. 拖钓：将诱饵拖在船后，以模拟真实猎物的动作，吸引旗鱼上钩。

3. 诱饵：使用鱼肉、鲨鱼肉等大型饵料，吸引旗鱼上钩。

4. 鱼群追击：观察海面上是否有鱼群追击，如果有，追踪鱼群，并在鱼群附近进行钓鱼，以增加成功率。

5. 喷水迹标：观察海面上是否有喷水迹标，这通常是旗鱼在游泳时留下的水柱，如果发现，可以在附近进行钓鱼。

需要注意的是，钓旗鱼需要一定的耐心和技巧，因为旗鱼通常是非常聪明和敏捷的游鱼，需要采取合适的方法和技巧才能成功地钓到旗鱼。同时，为了保护旗鱼资源，钓鱼人需要遵守当地的钓鱼规定和法律法规。

九、旗鱼的外形特征？

体形似月鱼，钝圆强壮，成纺锤形，尾柄亦宽，呈“八”字型分叉。头吻部钝圆。尾鳍外缘平直。背鳍大于臀鳍，背、臀鳍缘弧形，体色多变，有红、淡黄、蓝、紫红等色，有深有浅，有偏蓝或偏红，上颌像剑样向前突出。青褐色的身躯上，镶有灰白色的斑点，这些圆斑成纵行排列，看上去像一条条圆点线。旗鱼的第一背鳍长得又长又高，前端上缘凹陷，它们竖展的时候，仿佛是船上扬起的一张风帆，又像是扯着的一面面旗帜。人们因此叫它旗鱼。

第二背鳍与第一背鳍间有一段距离，第一背鳍前部鳍棘约为中部鳍棘长的1/2。体侧具许多淡色斑。第一背鳍柔软高大，帆状。腹鳍较长，仅有一枚鳍棘，可折叠入腹凹内，几伸达臀鳍。除吻部裸露外，其余均被针状圆鳞，多埋于皮下。尾柄较细，每侧有2个短而低的隆起嵴。吻向前延伸，长而尖，似剑形。胸鳍位低。头、体背为青蓝色。

旗鱼生活于水温高的海中，范围极广；台湾周围近海亦有分布。白旗鱼味道最鲜美的季节是冬季，尤其在每年年底元旦至农历春节前后这段时间，渔船捕获的白旗鱼大多富含油脂；而黑旗鱼、芭蕉旗鱼则在夏季，尤其是芭蕉旗鱼(约在黑鲔季的前一个月左右，一直到黑鲔季完了)在每年三到六月间非常肥美，鱼肉的切断面呈现鲜色，可媲美鲑鱼肉，一般内行人称为金瓜肉(南瓜肉)。旗鱼的肉色赤白，肌红蛋白(myoglobin)含量高。萃取物的成分亦很丰富，尤其是组胺酸(histidin)、鹅肌肽(anserine)等咪唑(imidazole)化合物含量多。与鲔鱼同是养分极高的鱼类，在日本常是寿司与生鱼片中的珍品。

十、蓝旗鱼的做法？

蓝旗鱼的制作方法如下

用料

金枪鱼 一条

生姜 2-3片

蒸鱼豉油 适量

盐 一勺

料酒 适量

植物油 适量

做法步骤

1、先将鱼处理干净，姜片切丝；将鱼的正反面抹上盐，倒入料酒和姜，腌10分钟左右

2、锅里水烧开，将腌好的鱼大火蒸水，倒掉里面的水，去掉姜丝

3、加适量的蒸鱼豉油

4、锅中加适量的植物油，烧至八成热泼到鱼身上即可，有葱的将葱切段再泼上热油

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