长寿湖十大名鱼？ 漓江长寿鱼是什么鱼？

一、长寿湖十大名鱼？

最有名的鱼有鳙鱼、鲢鱼、银鱼、鳜鱼、翘嘴红鲌、草鱼、鲤鱼、青鱼等。常见的捕捞渔获物有青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲮鱼、鳡、赤眼鳟、鲌类、鳊、铜鱼、鲤、鲫、鲿类、银鱼、乌鳢、黄鳝等20多种鱼类。

长寿湖是重庆市最大的湖泊旅游风景区，六、七十年代长寿湖就已被列为四川省的十二个著名风景区之一和重庆市十佳旅游风景区，1992年元月3日重庆市人民政府批准长寿湖景区为省级风景名胜区，1997年命名为重庆市新巴蜀十二景之一“长湖浪屿”，已纳入“魅力重庆一日游”旅游线路。

二、漓江长寿鱼是什么鱼？

漓江不产长寿鱼，长寿鱼是一种深海鱼类，学名橙鲷鱼或者胸棘鲷，主要产地：新西兰，澳大利亚，南非等纬度地带，长寿鱼生存于500-1500米的深海中，生长缓慢，成熟年龄在25-32岁间。成鱼体长30至40厘米，平均体重1.5斤，寿命可达150年之久，因此得名长寿鱼。长寿鱼虽分布广，但繁殖率极低，尤为珍贵数量稀有。

三、长寿鱼怎么清洗？

清洗干净，开肠破肚，去掉五脏六腑和鱼鳃，特别是鱼腹里面的黑膜，一定要去除，否则又苦又腥，影响味道。

为了保证口感和味道，收拾得非常干净，去掉了一切可以去掉的东西。

四、东北长寿鱼做法？

做法一：清蒸长寿鱼

用料：长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油

做法：1.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净

2.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否则会很腥

3.在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟

4.用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉5.把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看

6.蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟7.蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁8.将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合

9.将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝即可做法二：红烧长寿鱼

用料：长寿鱼、小葱、姜片、生抽、白糖、盐、料酒

做法

1.长寿鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻

2.烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是

3.轻轻摇晃让油沾满鱼身，切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了

4.大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼

5.加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可

做法三：油泼长寿鱼

用料：长寿鱼、香菜、葱姜丝、精盐、料酒、米醋、酱油、胡椒粉、鸡粉、色拉油

1. 长寿鱼内脏洗干净，斜一字花刀

2. 用精盐搓变鱼身，葱段垫在鱼身下方，姜片放在鱼身上，在撒少量精盐料酒

3. 蒸锅上汽后，将鱼放在蒸锅里，大火蒸15分钟，将原汤放入其他锅里、加入胡椒粉、酱油、米醋调成咸鲜味道，浇在鱼身上

4. 再锅中倒入色拉油加热，将油泼在长寿鱼身上

5. 香菜点缀即可

五、长寿鱼怎么养？

1、兰寿金鱼的毛病很多，所以我们在选鱼上必须要做到位，而且要极为精细的做到位。

包括了体表、特别是背部的红血丝，尾巴上的小白斑，鳃部的粘附物，以及肉眼可见的寄生虫，深水有无失漂现象，各个鱼鳍的完整度以及背弓的曲线，这些问题我们都要去一一关注到位。

2、腮部疾病是兰寿金鱼的大忌，几乎是只要交叉感染就会爆发鳃病，一旦处理不好，很快就会死无葬身之地。

因此我们要坚决的杜绝交叉感染，最好是同一家鱼场一次性买进同一池的兰寿金鱼，这一点尤为重要，不养出来状态来绝对不再去添加新鱼。

3、过温、过水一定要仔细，不要因为温差问题导致兰寿金鱼白点病的爆发。

4、如果不是同一批购进的兰寿金鱼，建议入缸之前，用百分之三的盐水浸泡十分钟进行检验检疫。

六、南极长寿鱼做法？

1.

起锅放入水、鱼和姜片。

2.

盖上锅盖煮15分钟，煮过程中不要动它。

3.

煮好后倒入碟中，放上葱丝。

4.

锅中倒入50克油，加热到7至8成热。把油浇到鱼上。

5.锅中加入酱油加热。加热的酱油倒入鱼上。

6.加入紫甘蓝丝即可食用。

七、红烧长寿鱼做法？

用料

罗非鱼1条、盐3克、黑胡椒粉20克、油20克、 白糖适量、豆瓣酱15克 、料酒6克、味极鲜20克、 姜小块、清水50克、 蒜3个、生抽10克

步骤1、福寿鱼清洗干净后在鱼背上划几个口子

步骤2、在表面抹上盐腌15分钟

步骤3、姜和蒜去皮切成片

步骤4、碗中倒入豆辨酱、清水、黑胡椒粉、白糖、味极鲜拌匀成酱料

步骤5、用厨房纸将鱼抹干

步骤6、热锅淋油加入姜和蒜片爆香

步骤7、将姜蒜片推到一边后，放入福寿鱼

步骤8、煎至两面金黄后加入适量料酒

步骤9、将酱料也倒进去一起煮，煮至汁水比较浓稠即可

八、长寿鱼家常做法？

用料：长寿鱼一条、香菜适量、葱姜丝适量、精盐适量、料酒适量、米醋适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、色拉油适量

1. 长寿鱼内脏洗干净，斜一字花刀

2. 用精盐搓变鱼身，葱段垫在鱼身下方，姜片放在鱼身上，在撒少量精盐料酒

3. 蒸锅上汽后，将鱼放在蒸锅里，大火蒸15分钟，将原汤放入其他锅里、加入

胡椒粉、酱油、米醋调成咸鲜味道，浇在鱼身上

4. 再锅中倒入色拉油加热，将油泼在长寿鱼身上

5. 香菜点缀即可

九、长寿鱼的做法？

做法一：清蒸长寿鱼

用料：长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油

做法：1.将鱼仔细的刮净鱼鳞，清洗干净

2.去内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，为了美观，只保留尾鳍，将鱼腹内的一层黑膜撕掉，否则会很腥

3.在鱼身上均匀的划上口子，方便入味和成熟

4.用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内，腌制10分钟，将腌出的汤汁倒掉5.把鱼头和鱼腹撑开，将鱼立在盘子里，这样造型比较好看

6.蒸锅烧开，放入长寿鱼，旺火蒸10分钟7.蒸好之后取出，捡去葱姜，篦掉汤汁8.将葱白切细丝，蒸鱼豉油和开水按1:1混合

9.将蒸鱼豉油浇在鱼身上，摆上葱丝即可做法二：红烧长寿鱼

用料：长寿鱼、小葱、姜片、生抽、白糖、盐、料酒

做法

1.长寿鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻

2.烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是

3.轻轻摇晃让油沾满鱼身，切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了

4.大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼

5.加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可

做法三：油泼长寿鱼

用料：长寿鱼、香菜、葱姜丝、精盐、料酒、米醋、酱油、胡椒粉、鸡粉、色拉油

1. 长寿鱼内脏洗干净，斜一字花刀

2. 用精盐搓变鱼身，葱段垫在鱼身下方，姜片放在鱼身上，在撒少量精盐料酒

3. 蒸锅上汽后，将鱼放在蒸锅里，大火蒸15分钟，将原汤放入其他锅里、加入胡椒粉、酱油、米醋调成咸鲜味道，浇在鱼身上

4. 再锅中倒入色拉油加热，将油泼在长寿鱼身上

5. 香菜点缀即可

十、长寿鱼清汤做法？

用料

长寿鱼 700克（1条），姜 4片，葱 几根，黄芪 30克，糯米 30克

步骤 1

鱼去内脏洗净，鱼籽留下一起炖汤。

步骤 2

糯米、黄芪、姜片、葱洗净备好。

步骤 3

开小火，锅里放少许油，先把姜片、葱白入锅炒香，再放入鱼和鱼籽两面各煎一分钟。

步骤 4

砂锅里先放入糯米和黄芪，再把煎好的鱼、鱼籽和葱姜全部倒入砂锅。

步骤 5

准备鱼及配料前，先煮猪肉或猪骨头汤（高汤），注意要瘦肉，油越少越好，我用的是猪腮帮肉（活肉）加水中火炖一个小时，煮好以后肉切片凉拌，肉汤来炖鲤鱼。（想省事的这步可略过，直接加水，不过味道会打折。）

步骤 6

猪肉汤倒入砂锅，大火烧开，转中火20分钟，再转小火半小时。厨友们可根据鱼的大小适当调节炖煮时间。关火前加入盐，鱼汤就完成啦！

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