中国十大长江淡水鱼
淡水鱼（Freshwater fish）是指栖息在淡水中的鱼类，是水域生态系统中重要的生物组成部分。中国拥有丰富的淡水鱼资源，其中长江流域是最具代表性的地区之一。在中国的长江中，有许多种类繁多、独具特色的淡水鱼。今天我们就来介绍中国十大长江淡水鱼。
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巨骨舌鳎（Giant tongue sole）
巨骨舌鳎是长江流域最重要的淡水鱼类之一。它具有扁平的身体和特殊的舌骨结构，被认为是一种珍稀的淡水鱼。巨骨舌鳎在长江中生长迅速，肉质鲜美，深受人们喜爱。
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刀鲚（Chinese sturgeon）
刀鲚是一种古老的鱼类，在长江中生长。它被认为是淡水鱼中的“活化石”，因为它是百万年来存活至今唯一的一种。刀鲚的体型庞大，身上覆盖着坚硬而光滑的鳞片，被视为珍贵的食材和观赏鱼。
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黄鳝（Yellow eel）
黄鳝是中国人餐桌上常见的美味佳肴，也是长江流域最重要的养殖鱼类之一。黄鳝富含蛋白质和多种维生素，被誉为“水中的牛肉”。它的肉质鲜嫩，味道鲜美，是中国传统烹饪中不可或缺的一个食材。
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斑节鲈（Marbled rockfish）
斑节鲈是长江中一种重要的淡水鱼类，也是具有高经济价值和观赏价值的鱼类之一。它的身体上有独特的黑白斑纹，非常美丽。斑节鲈肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，备受人们喜爱。
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鳇鱼（Sturgeon）
鳇鱼是一种古老的淡水鱼类，也是长江中的重要物种之一。它的体型庞大，体表有坚硬的鳞片，被誉为“水中的狮子”。鳇鱼肉质鲜嫩味美，被广泛采用在高级海鲜料理中。
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苦墨鱼（Giant salamander）
苦墨鱼是长江流域的一种特有物种，也是世界上最大的两栖动物之一。苦墨鱼长相奇特，外形酷似蛇鳗，有着黑色的光滑皮肤。它是中国文化中的重要象征，也是生态环境的指示物种。
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鲢鱼（Grass carp）
鲢鱼是中国长江中最常见的鱼类之一，也是中国传统养殖业中的重要品种之一。鲢鱼肉质细嫩，营养丰富，被广泛食用。除了作为食材，鲢鱼还可以用来控制水体中的杂草生长，具有重要的生态功能。
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鲈鱼（Perch）
鲈鱼是中国淡水鱼类中最受欢迎的一种，有着丰富的营养价值和美味的肉质。它的外形酷似鲈鱼，背部呈现出漂亮的绿色。鲈鱼不仅适合烹饪各种美食，还是一种非常受钓鱼爱好者喜爱的鱼类。
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黄颡鱼（Yellowcutthroat）
黄颡鱼是长江流域中的特有鱼类，也是一种淡水渔业资源。它的体型小巧玲珑，背部呈现出明亮的黄色，相当美丽。黄颡鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和多种营养物质。
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鳗鱼（Eel）
鳗鱼在中国的长江中也有分布，是一种美味可口的淡水鱼类。它的身体细长，皮肤光滑，肉质鲜嫩。鳗鱼在中国菜肴中有着悠久的历史和重要的地位，如古老的传统菜肴“鳗鱼饭”。
以上就是中国十大长江淡水鱼的介绍。这些淡水鱼在长江中生长丰富多样，不仅在食物链中起到重要作用，也是中国餐桌上的珍品。保护好这些宝贵的淡水鱼资源，对于长江流域的生态平衡和可持续发展非常重要。
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