玉兔面食做法？

1、将按照配方称量好的奶粉和面粉混合均匀，备用；

　　2、将酵母和白糖加入水中，搅拌使之充分溶解，备用；

　　3、将酵母水倒入备好的面粉中，然后再把称量好的水全部倒入面粉中，用和面机搅拌成絮状，然后再加入油脂，搅拌成光滑的面团；

　　4、经过压面机压面，压成光滑的面皮，卷起；

　　5、将卷起的面团，搓成长条，分割成大小相同的剂子；

　　6、将切好的剂子包入莲蓉馅或豆沙馅，收口捏紧，并捏长稍扁，用小剪刀剪开，然后向上翻，压出二耳轮，在兔头两侧点上红萝卜粒儿做兔眼，在底部剪出双腿；

　　7、将成型好的玉兔馒头生坯放入蒸笼中，醒发约半个小时；

　　8、用旺火蒸20分钟即可。

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