自贡辣骨兔的做法?

211 2024-01-17 09:41

1/10

把八角,花椒,姜片,大蒜,葱段,盐,加入锅里煮沸,煮沸后放入兔肉,煮至五成熟捞起,让兔肉入味

2/10

按照兔肉的多少来配料

3/10

干辣椒要辣的,切段

4/10

滤干水的兔肉切成丁,不要太大,也不要太小

5/10

芝麻可以是炒过的,也可以是生的

6/10

把生姜,大蒜,葱段放入油锅里,煎至焦黄,然后捞起扔掉,这步是让锅里的油有香味,

7/10

把兔肉放入锅里,用油熬干兔肉

8/10

加入白糖,花椒,适量老抽,三奈翻炒

9/10

最后放辣椒,放入辣椒后加入盐调味再翻炒,翻炒至肉和辣椒都变得入味,差不多五分钟

10/10

最后一步放芝麻进去,翻炒均匀即可

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