牛肚里塞黄鳝是什么意思？

三夏大忙是牲口使用的旺季，无论骡马还是牛驴，都没有歇息的功夫。这个时候大家都把牲口当爷着伺候，生怕牠们“卧在犁沟里”了（生病）。特别是牛，不知从啥时间起，兴了个给牛啖黄鳝，“啖”是土话，灌的意思。黄鳝大家都知道，也叫哈鳝，因为它没有眼睛。牛是食草动物，咋吃荤啦？这个哈鳝既不是蒸熟了吃也不是切碎了拌进草里吃，甚至不是从牛嘴里吃进去，而是从牛鼻子里“啖”进去。

小时候咱不懂这种弄法的真实用意，只知道跟上啖哈鳝的人看热闹。蛇一样的鳝鱼出产在水乡，咱渭河北岸没有，这就给渭河南侧黑河两岸的“灵人”提供了商机。每到三夏大忙季节，三三两两的鱼贩子提个盛满哈鳝的桶，转悠在各队的饲养室之间。

啖哈鳝的讲究起止何时咱弄不清，只知道这是给牛增加营养呢，还能降温。牛和狗一样，热得不行了就舌头吐出来老长，靠舌头散发体内的热量，农人叫“卖黄瓜”。哈鳝按体型大小论价，价格谈拢后，由饲养员把牛牵引到外面的头牯凉圈。因为有陌生人出现牛会焦躁不安，先得来一番安抚。待牛情绪稳定了，饲养员用双手捂住牛的眼睛，商人趁势将哈鳝啖进牛的鼻孔里。哈鳝身体会分泌出粘滑的体液，咱一般人根本就把它抓不到手里。人一松手，哈鳝以为是放生，拼命逃跑，刚好钻进牛的肚子里，成了三夏期间老牛的大餐。

那个年代的三夏（夏收夏种夏管）动不动就几十天长，“秋不让晌”，先抓紧把秋种下去，再慢慢收拾摞在场里的生麦垛子。地里场里，都是牛唱主角，所以期间会给牛啖几次哈鳝。

我家就住在饲养室隔壁，咱自然不会忘记这道靓丽的风景线，只是这其中的道理不是了解得很透彻。在构思本文时，还特意和几位当年的老人手探讨过这方面的事，想弄个清清楚楚明明白白。得到的回答还是我知道的那两点，降温和增加营养。

既然效果这么好，为啥不给高脚头牯也啖哈鳝？原来骡子马吃食靠上下嘴唇叼草，速度快。通常看到赶脚的歇息时，骡子马不卸套就在大车辕里，地上支个架子或头上吊个口袋，给其喂草料。只要豌豆上得饱，喝足了水，牠们立马就如虎添翼，精神抖擞，没有啖哈鳝的必要。而牛吃食靠的是舌头卷，比较慢，通常要吃一个晚上才能饱，白天了再用四个胃慢慢消化

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