莲藕虽然是隔夜存放,但是在低温的环境中存放,比如在冬天的环境中存放,或者放到了冰箱的冷藏环境中,因为环境温度比较低,并不适合有大量的细菌或者真菌增长,莲藕当中的营养物质没有被细菌或者真菌破坏,当中的营养物质保留良好,吃了以后其中的营养物质可以正常地被人体吸收,能够起到补充营养物质的好处,对身体并没有伤害性,所以隔夜的莲藕是能吃的。
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